Japonca'da pirinç pişirildiğinde gohan adını alır ve yemek anlamına gelir, asa(sabah) -gohan, hiru(öğlen)-gohan, ban(akşam)-gohan diye öğünleri anlatmak için kullanılır. Japonya'da kuzayden güneye değişmekle beraber pirinç ortalama olarak nisan ayında ekilip, ağustos/eylül ayında toplanır. 

Pirinç suyun içinde yetişir. Hasattan sonra kurutulur ve kabuğundan ayrılır. Asya ülkelerinin ana besin kaynağıdır. Japonca'da pirinç pişirildiğinde gohan adını alır ve yemek anlamına gelir, asa(sabah) -gohan, hiru(öğlen)-gohan, ban(akşam)-gohan diye öğünleri anlatmak için kullanılır. Japonya'da kuzayden güneye değişmekle beraber pirinç ortalama olarak nisan ayında ekilip, ağustos/eylül ayında toplanır. Princin en çok hakumai denilen cinsi satılmaktadır.

Japonya'da tarıma elvirişli araziler toplam alanının yaklaşık %14'ü kadardır. Bu anlamda kısıtlı alanda verimli üretim yapmak elbetteki büyük önem kazanır. Japonya'da bu yıl 8,2 milyon ton pirinç üretimi bekleniyor (Türkiye'de yaklaşık 450 bin ton/yıl) ve pirincin yurt dışından ithal edilmesi her zaman polemik konusu olmaktadır.

Günümüzde ekiminden, hasatına ve kurutulup hazırlanmasına kadar herşey makinalarla yapılıyor olsada zahmetlidir. Nisan ayında ekimine başlanır, yağmurlu mayıs ve haziranda pirincin bol su istediği aylara denk gelmiş olur böylece. 2000 yıldır Japonya'nın ana besin kaynağıdır, para yerine de  kullanılmıştır.Pirince  kek, sake,süt, un ya da sirke olarak tat verilir Japonya'da. Atasözlerindeki pirince gelirsek, "Pirincin içindeki siyah taşlardan değil, beyazlarından kork".